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如果华为手机的短信没有备份且已删除，恢复起来可能会比较困难，但以下是一些建议的方法，可能有助于找回部分或全部删除的短信。
1、华为云服务恢复：如果之前开启了华为云服务并同步了短信，可以通过云服务恢复，具体操作如下：
a. 打开“设置”应用，找到“系统和更新”选项。
b. 在“系统和更新”中，选择“备份和恢复”。
c. 点击“云备份”，查看是否有可用的备份记录。
d. 选择最近的备份记录，点击“恢复”按钮。
2、使用数据恢复软件：可以尝试使用数据恢复软件（如EaseUS MobiSaver）来找回删除的短信，这类软件可以扫描手机内存和存储卡，找回被删除的文件，但请注意，使用此类软件时，要谨慎操作，避免进一步损坏数据。
3、前往当地华为售后服务中心：如果以上方法均无法恢复删除的短信，建议前往当地华为售后服务中心寻求专业技术人员的帮助。
恢复删除的数据并不总是成功的，成功恢复的可能性取决于多种因素，包括数据删除的时间、手机的使用情况等，建议定期备份重要数据，以避免数据丢失的风险。
方法仅供参考，如操作过程存在困难建议寻求专业人士的帮助，数据恢复过程中要注意保护个人隐私，避免泄露重要信息。